Καλώς ήρθατε στην ιστοσελίδα ΤΑΒΕΡΝΑ ΡΕΖΕΡΒΑ - ΛΑΜΙΑ!

Ποιοι είμαστε….

Η ελληνική ιστορία και ο ελληνικός πολιτισμός αποτελούν τα θεμέλια του δυτικού πολιτισμού. Η παρουσία της πολιτιστικής κληρονομιάς της Ελλάδας, της χώρας που γέννησε τα συμπόσια, είναι αισθητή σε όλες τις  ανθρώπινες δραστηριότητες, από τις τέχνες, την ποίηση, το θέατρο, τη μουσική, τον χορό και τις επιστήμες, μέχρι τον χώρο της γαστρονομίας.

Τη γαστρονομία της μεσογειακής διατροφής, η οποία βασίζεται στην παραδοσιακή ελληνική κουζίνα που είναι απλή, υγιεινή, πλούσια και ποικίλη με τις μυρωδιές της ρίγανης, του θυμαριού, του δυόσμου και του δενδρολίβανου.

Βασισμένη στην ελιά, το βασικό προϊόν της Μεσογείου, η ελληνική κουζίνα προσφέρεται στην ταβέρνα Ρεζέρβα με μια μεγάλη ποικιλία από μαγειρευτά πιάτα, που μπορούν να ικανοποιήσουν τις γαστρονομικές απαιτήσεις των κρεατοφάγων και των χορτοφάγων καθώς και με τα ιδανικά συνοδευτικά ποτά όπως το τσίπουρο, το ντόπιο κρασί και την ελληνική μπύρα.

Αυτό που διακρίνει την κουζίνα μας, είναι τα φρέσκα υλικά υψηλής ποιότητας, τα ελληνικά κρέατα, και τα φημισμένα προϊόντα, όπως η φέτα, το κυπριακό χαλούμι, το μανούρι και το μετσοβόνε,  τα μανιτάρια της ελληνικής γης, αλλά και η σωστή χρήση των βοτάνων και των μπαχαρικών.

Το γευστικό γιαουρτλού, τα κεφτεδάκια γεμιστά με μελιτζάνα και μετσοβόνε, οι κρέπες με σπανάκι, τα μανιτάρια πόρτο μπέλο, η μοναδική σαλάτα ΡΕΖΕΡΒΑ είναι κάποια από τα πιάτα που αγαπήθηκαν ιδιαίτερα!

Μέσα από τη δουλειά μας, δίνουμε κι εμείς τη μάχη μας στο ποσοστό που μας αναλογεί, έτσι ώστε να επαναπροσδιορίσουμε τις διατροφικές μας αξίες σαν λαός και να εκτιμήσουμε το αληθινό φαγητό, που βασίζεται στην αγνότητα και τη φρεσκάδα των υλικών, στη σοφία της απλότητας αλλά και τη θρεπτική ισορροπία της τροφής.

Διατηρούμε ζωντανή τη  μνήμη των παραδοσιακών ελληνικών συνταγών  που αποτελούν μία σημαντική πολιτιστική κληρονομιά του λαού μας, συμβάλλοντας έτσι στο να μυηθούν οι νεώτεροι στην ελληνική κουζίνα,  γνωρίζοντας  τοπικές γεύσεις από πολλά μέρη της Ελλάδας, σεβόμενοι τα τοπικά έθιμα και προσαρμόζοντας το μενού μας ανάλογα με τις τοπικές η θρησκευτικές γιορτές.

Ο  τρόπος που οι άνθρωποι μοιράζονται ένα γεύμα με φίλους, σε μια ταβέρνα, είναι μια βαθιά ριζωμένη κοινωνική υπόθεση κι αυτό είναι κάτι που το ζούμε καθημερινά.

Οι άνθρωποι  συναντιούνται στην ταβέρνα όχι με αυτοσκοπό το φαγητό αλλά γιατί  έχουν ανάγκη να επικοινωνούν, να διηγούνται ιστορίες, να ονειρεύονται και να κάνουν σχέδια, να θυμώνουν και να διαφωνούν, να δημιουργούν φιλίες, να ερωτεύονται, να θυμούνται και να ξεχνούν….να φιλοσοφούν.

Κόντρα στο life style και στις αλυσίδες μαζικής σίτισης  που  διαμορφώνουν  αρνητικά την προσωπική  άποψη για το φαγητό, η Ταβέρνα Ρεζέρβα με σεβασμό  στο άτομο, την αισθητική, την ποιότητα  και με επίγνωση του ρόλου που μπορεί να διαδραματίσει μια μικρή επιχείρηση στην τοπική κοινωνία της Λαμίας, συμβάλλει  με τον τρόπο της στον πολιτισμό  εδώ και 23 χρόνια.

Ευχαριστούμε όλους και όλες που μας τίμησαν όλα αυτά τα χρόνια και τους υποσχόμαστε να συνεχίσουμε την προσφορά μας στο χώρο του φαγητού με ήθος.

Μία από τις απολαύσεις του να ζει κανείς στην Λαμία είναι ότι μπορεί να τρώει, να πίνει και να διασκεδάζει, στη Ταβέρνα ρεζέρβα.

Παπαχρήστος Σάκης

Βούλγαρης Βασίλης

Θα μας βρείτε στην διεύθυνση: ΠΑΠΑΣΙΟΠΟΥΛΟΥ ΛΑΜΙΑ.